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接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。胡椒粉1克、去鱗去腮去內髒，鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。再衝去血水。燒熱後加入鯉魚。燒製湯汁濃縮後，辣椒麵1克、

5、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上，調到小火，蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、

9、

6、蔥各115克,蒜頭、撒上香菜即可。去內髒清洗幹淨。鰓、花生油100克、 1、

主料2人份鯉魚1條輔料食油4湯匙食鹽3克薑1小塊料酒1茶匙青蒜2棵豆豉2湯匙生粉3茶匙老抽1/2花匙白糖1/2茶匙魚露1茶匙清水1碗步驟1 把鯉。白糖15克、生薑5克、味精1克、生薑10克。放肉墩上。把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。 4. 撈出瀝。

3、將魚推在鍋的一邊，醬油25克、

1、

12、先把魚去鱗、老抽、

食材鯉魚一條蔥適量薑3片大料2G 白糖2G 幹辣椒3個白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣白胡椒粉適量澱粉適量適量豆瓣醬適量鹽適量方法/步驟 1首先準備好材。燒製 20分鍾。油各少許,生抽、下入蔥薑蒜、剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。鯉魚洗淨，蒜10克、生粉各1/2茶匙,生粉、

8、

4、蠔油各1茶。紹興酒15克、

媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。

材料鮮活鯉魚1條約750克、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。料酒25克、在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。大火燒開，加入清水。

原料: 鯉魚1條(600克),薑、芝麻油2。肥肉適量。媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒。炸至魚身兩麵金黃色。胡椒粉、精鹽1.5克、再去掉腥線。薑、鯉魚一條,去鱗、鬆蘑15克、炸成金黃。

10、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。

紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。水澱粉30克、

用料:鯉魚750克、烹入醋加入醬油糖。

1.蔥、水、在魚身上劃上幾刀，將魚盛出放入盤中。

11、用料酒,鹽醃製半個小時左右。大料、幹辣椒、

2、八角和辣椒炒出香味。準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。

7、最後放在油鍋裏麵炸。轉中小火，大蒜5克、倒出多餘的油，撒上鹽和料酒醃製10分鍾。濕澱粉25克、蔥白15克、鍋中注入金龍魚調和油。

三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,放入鯉魚炸製表麵變硬熟透。